Fast selbstgemachte Pizza

Aktuell stecke ich mitten in der Prüfungszeit, was bedeutet, dass mein Tagesablauf  in erster Linie geprägt ist von Lernen. Für Kochen bleibt leider kaum Zeit übrig und so ist der Griff zu Fertiggerichten quasi schon vorprogrammiert. Und was liegt da näher als Pizza? Das Problem: Mittlerweile können wir einfach keine Fertig-Tiefkühl-Pizza mehr sehen. Die Lösung: Fertig-Pizzateig aus dem Kühlfach… Fast selbstgemachte Pizza weiterlesen

Warum heißt die Maultasche Maultasche?

Die schwäbische Küche hat unzählige bekannte Gerichte hervorgebracht: Spätzle in allen erdenklichen Variationen, Linsen, Zwiebelrostbraten, saure Bohnen, Schupfnudeln, Flädlessuppe oder Gaisburger Marsch, die Liste könnte noch ewig fortgesetzt werden. Doch ein Gericht hat einen nahezu weltweiten (ohne übertreiben zu wollen) Eroberungszug angetreten: die Maultasche. Von Agrarminister Peter Hauk wurde sie kürzlich sogar als „Flaggschiff der schwäbischen Kulinaristik“ bezeichnet. Kaum jemand, der noch nie etwas von ihr gehört hat. Doch warum heißt die Maultasche eigentlich Maultasche?

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Hawaii-Toast – ein echter Klassiker

hawaii- toastHawaii-Toast, gerne auch als Toast Hawaii bezeichnet, ist einfach ein Klassiker und ideal zum Bewirten von Gästen. Er ist sehr schnell zubereitet und die Zutaten, die dafür benötigt werden, sind überschaubar: Toast, Schinken, Ananas und Käse – fertig ist der Hawaii-Toast. Er kommt übrigens nicht von der berühmten Inselkette, sondern wurde vom deutschen Fernsehkoch Clemens Wilmenrod in den 50er Jahren erfunden. Hawaii-Toast – ein echter Klassiker weiterlesen

Schinkennudeln aus dem Ofen

Schinkennudeln zählen in Karlsruhe zum Repertoire jeder studentengerechten Kneipe. Im Zweifelsfall ist dieses Gericht immer eine gute Wahl, da die Portionen groß sind und auch vom Geschmack her nicht zu wünschen übrig lassen. Auf die Idee, Schinkennudeln  einmal selbst zu machen, bin ich noch nicht gekommen. Bis ich über dieses Rezept gestolpert bin…

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Schnelle Lauchsuppe mit Schinken

lauchsuppeDa in meiner Küche vier Stangen Lauch endlich verarbeitet werden wollten, machte ich mich auf die Suche nach einem geeigneten und vor allem schnellen Rezept. Am Ende habe ich aus dem Lauch diese recht einfache aber sehr leckere Suppe gezaubert. Und obwohl man das von Suppen nicht unbedingt erwartet: Sie hat wirklich satt gemacht! Schnelle Lauchsuppe mit Schinken weiterlesen