Fast selbstgemachte Pizza

Aktuell stecke ich mitten in der Prüfungszeit, was bedeutet, dass mein Tagesablauf  in erster Linie geprägt ist von Lernen. Für Kochen bleibt leider kaum Zeit übrig und so ist der Griff zu Fertiggerichten quasi schon vorprogrammiert. Und was liegt da näher als Pizza? Das Problem: Mittlerweile können wir einfach keine Fertig-Tiefkühl-Pizza mehr sehen. Die Lösung: Fertig-Pizzateig aus dem Kühlfach… Fast selbstgemachte Pizza weiterlesen

Schneller Nudelauflauf

Schnell zubereiteter Nudelauflauf mit Champignons und FleischwurstIch esse total gerne Bandnudeln. Vor Kurzem gab es diese mit einer Sahne-Champignon-Soße. Aber auch für einen Nudelauflauf lassen sie sich wunderbar verwenden. Für dieses Rezept habe ich zusätzlich Champignons und Fleischwurst verwendet. Das Tolle an diesem Auflauf ist: Er lässt sich schnell zubereiten und schmeckt sehr gut. Ein super Rezept, wenn nicht viel Zeit zum Kochen ist, aber dennoch etwas Warmes auf den Tisch kommen soll. Schneller Nudelauflauf weiterlesen

Warum heißt die Maultasche Maultasche?

Die schwäbische Küche hat unzählige bekannte Gerichte hervorgebracht: Spätzle in allen erdenklichen Variationen, Linsen, Zwiebelrostbraten, saure Bohnen, Schupfnudeln, Flädlessuppe oder Gaisburger Marsch, die Liste könnte noch ewig fortgesetzt werden. Doch ein Gericht hat einen nahezu weltweiten (ohne übertreiben zu wollen) Eroberungszug angetreten: die Maultasche. Von Agrarminister Peter Hauk wurde sie kürzlich sogar als „Flaggschiff der schwäbischen Kulinaristik“ bezeichnet. Kaum jemand, der noch nie etwas von ihr gehört hat. Doch warum heißt die Maultasche eigentlich Maultasche?

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Maultaschen überbacken

maultaschen-ueberbackenSchwäbische Maultaschen gehören wie Schupfnudeln zum Standardinhalt meines Kühlschranks. Besonders bekannt ist deren Zubereitung in der Brühe oder geschmälzt z.B. in Verbindung mit Salat. Doch mit Maultaschen kann man noch sehr viel mehr Gerichte zaubern als diese „Standardrezepte“. Der Experimentierfreude sind dabei fast keine Grenzen gesetzt. Dieses Mal wanderten die Maultaschen bei mir zusammen mit einigen anderen Zutaten in den Ofen…

 

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Herbstliche Kürbislasagne

herbstliche-kuerbislasagneSchon lange wartete ein einsamer Hokkaido-Kürbis in unserem Küchenregal auf Weiterverarbeitung. Um daraus mal etwas anderes als Kürbissuppe zu zaubern, machte ich mich auf die Suche nach einem alternativen Rezept. Und schon bald war klar: Es soll eine Lasagne werden. Das größte Problem bei der Zubereitung stellte das Würfeln des Kürbis dar, die übrige Zubereitung hat super geklappt und das Ergebnis war eine wirklich leckere Variante der bekannten italienischen Lasagne mit Fleisch. Herbstliche Kürbislasagne weiterlesen