Schnell gefüllte Blätterteigtaschen

Schon vor längerem hatte ich eine Blätterteigrolle gekauft, die dann aber im Kühlschrank in Vergessenheit geriet. Als ich sie wieder entdeckt habe, war das Haltbarkeitsdatum auch schon fast überschritten, sodass der Teig schnell verwendet werden musste. Da leider weder der Kühlschrank noch die Küche viel für eine Füllung hergaben, blieb mir am Ende nichts anderes übrig, als Feta und Cocktailtomaten zu verwenden. Gewürzt mit Oregano ergab das ganze dann aber doch eine sehr schmackhafte Ergänzung des Abendessens. Schnell gefüllte Blätterteigtaschen weiterlesen

Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta

kartoffel-hackfleisch-auflauf-mit-fetaAls Alternative zu Kartoffelgratin habe ich heute diesen Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf ausprobiert. Als zusätzliche Zutaten habe ich Feta und Paprika verwendet. Auch Tomaten und Oliven  könnte ich mir gut dazu vorstellen, leider hatte ich diese aber nicht vorrätig. Gewürzt habe ich insbesondere die Kartoffeln mit Rosmarin, was dem Gericht zusammen mit dem Feta einen fast mediterranen Geschmack verliehen hat. Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta weiterlesen

Gefüllte Paprika mit Tomatensoße

gefuellte-paprikaDie Paprika ist mit ca. 120mg Vitamin C (pro 100 g) eine richtige Vitamin C-Bombe . Zum Vergleich: eine Zitrone bringt es nur auf ca. 50 mg (pro 100 g). Normalerweise esse ich Paprika am liebsten roh, doch nun habe ich mich an gefüllte Paprika gewagt. Vor einiger Zeit hatte ich das schon einmal ausprobiert, doch das Ergebnis war leider etwas langweilig. Nun habe ich ein neues Rezept ausprobiert und das Ergebnis war wirklich sehr, sehr lecker! Gefüllte Paprika mit Tomatensoße weiterlesen

Pikante Pfannkuchen mit Schinken-Käse-Füllung

pfannkuchenDer Pfannkuchen ist unter diversen Namen bekannt. So wird er in manchen Region als Eierkuchen, Palatschinken oder Eierpuffer bezeichnet. Gegessen wird der dünne Fladen sowohl mit süßem Belag, z.B. Marmelade, Apfelmus oder Zimt und Zucker als auch herzhaft-deftig, wie bei diesem Rezept. Pikante Pfannkuchen mit Schinken-Käse-Füllung weiterlesen