Schokokuchen mit Erdbeeren, Sahne und Vanilleeis

Ich bin nun doch schon seit längerem im Besitz einer Kuchenform. Da diese aber bisher erst ein Mal (!) zum Einsatz kam, war es nun wirklich mal wieder an der Zeit, einen Kuchen zu backen. Und weil es zur Zeit ja jede Menge Erdbeeren gibt, bietet es sich natürlich an, einen… Schokokuchen zu machen;-). Den hat meine Mutter immer gemacht und Erdbeeren passen dazu einfach ideal, zusammen mit Sahne und Vanilleeis. Die perfekte Kombination:-) Schokokuchen mit Erdbeeren, Sahne und Vanilleeis weiterlesen

Kartoffel-Lauch-Auflauf

Einen Auflauf mit Kartoffeln bereite ich immer wieder gerne zu. Nach dem klassischen Kartoffelgratin und einem Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf gab es gestern nun eine Variante mit Lauch, da ich diese Kombination sehr lecker finde. Das Ergebnis war ganz passabel, jedoch kein Gericht, dass ich z.B. kochen würde, wenn ich Gäste habe. Dafür war es vom Geschmack her doch etwas „durchschnittlich“. Für ein ganz normales schnelles Mittagessen aber durchaus zu empfehlen. Kartoffel-Lauch-Auflauf weiterlesen

Gemüsesalat mit Thunfisch-Dressing

Zur Zeit haben wir sehr viel Gemüse vorrätig und so habe ich auch gestern wieder ein gesundes Rezept ausprobiert: einen Gemüsesalat aus Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Bohnen und Zwiebeln. Zusätzlich kommen ein paar hartgekochte Eier dazu. Ein Thunfisch-Dressing rundet den ganzen Salat ab und macht ihn zu einem wirklichen Geschmackserlebnis. Der Salat ist meiner Meinung nach auch für eine größere Anzahl von Personen geeignet, da er ohne Probleme auch in größeren Mengen zubereitet werden kann.

Gemüsesalat mit Thunfisch-Dressing weiterlesen

Schneller Nudelauflauf

Schnell zubereiteter Nudelauflauf mit Champignons und FleischwurstIch esse total gerne Bandnudeln. Vor Kurzem gab es diese mit einer Sahne-Champignon-Soße. Aber auch für einen Nudelauflauf lassen sie sich wunderbar verwenden. Für dieses Rezept habe ich zusätzlich Champignons und Fleischwurst verwendet. Das Tolle an diesem Auflauf ist: Er lässt sich schnell zubereiten und schmeckt sehr gut. Ein super Rezept, wenn nicht viel Zeit zum Kochen ist, aber dennoch etwas Warmes auf den Tisch kommen soll. Schneller Nudelauflauf weiterlesen

Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta

kartoffel-hackfleisch-auflauf-mit-fetaAls Alternative zu Kartoffelgratin habe ich heute diesen Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf ausprobiert. Als zusätzliche Zutaten habe ich Feta und Paprika verwendet. Auch Tomaten und Oliven  könnte ich mir gut dazu vorstellen, leider hatte ich diese aber nicht vorrätig. Gewürzt habe ich insbesondere die Kartoffeln mit Rosmarin, was dem Gericht zusammen mit dem Feta einen fast mediterranen Geschmack verliehen hat. Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta weiterlesen