Bandnudeln mit Mozzarella und Tomate

Vom Lachs mit knuspriger Kruste waren noch getrocknete Tomaten übrig. Und da in unserem Kühlschrank Lebensmittel, die geöffnet und nicht zügig verbraucht werden, leider schnell in Vergessenheit geraten, mussten diese also möglichst schnell verkocht werden. Daher gab es gleich am nächsten Tag dieses einfache und schnell zuzubereitende Gericht. Wer möchte kann zusätzlich angeröstete Pinienkerne und Oliven verwenden, die den Nudeln einen mediterranen Hauch verleihen. Leider hatte ich beide Zutaten nicht vorrätig. Bandnudeln mit Mozzarella und Tomate weiterlesen