Erfrischend gefüllte Pitabrote

Pitabrote zum Befüllen sind in nahezu jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich. Meiner Meinung nach sind die ideal geeignet, wenn es beim Essen mal wieder schnell gehen muss. Einfach im Toaster erwärmen und dann nach Belieben füllen. Der Phantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Die in diesem Rezept beschriebene Füllung ist zitronig-erfrischend und gesund. Erfrischend gefüllte Pitabrote weiterlesen

Karottencremesuppe – schnell zubereitet und gesund

karottencremesuppe

Karotte, Möhre, Gelbe Rübe, Mohrrübe… es gibt viele Namen für die orange Wurzel. Denn in der Tat ist das, was wir als Karotte kennen, nur die Wurzel der eigentlichen Pflanze. Diese dient als Speicherorgan und zählt zu den beliebtesten Gemüsearten, die in Deutschland verzehrt werden. Besonders bekannt ist sie für ihre positive Wirkung auf das menschliche Auge. Das in der Karotte enthaltene Beta-Carotin wird im Körper zu Vitamin A umgewandelt, welches für die Sehkraft zuständig ist. Ein Grund mehr, diese leckere Suppe zu kochen! Karottencremesuppe – schnell zubereitet und gesund weiterlesen

Hokkaido-Kürbissuppe mit Erbsen

kuerbisNun beginnt wieder die Kürbiserntezeit. Besonders beliebt sind diese interessanten Gewächse natürlich als Kürbisgeister, doch auch zum Kochen können sie wunderbar verwendet werden.

Eine sehr praktische Kürbissorte für die Küche ist meiner Meinung nach der Hokkaido-Kürbis. Dieser hat den großen Vorteil, dass seine Schale, im Gegensatz zu vielen anderen Kürbissorten, vor dem Kochen nicht entfernt werden muss. Dies erspart beim Zubereiten dieser leckeren Suppe jede Menge Arbeit. Hokkaido-Kürbissuppe mit Erbsen weiterlesen

Tomatensoße mit Basilikum

tomatenDa mir im Moment sehr viele Tomaten zur Verfügung stehen, bin ich natürlich immer auf der Suche nach geeigneten Möglichkeiten zur Verwertung. Eine der naheliegensten ist natürlich die Tomatensoße. Diese passt sowohl ganz traditionell zu Spaghetti als auch ganz vorzüglich zu den original schwäbischen Spätzle. Tomatensoße mit Basilikum weiterlesen

Kartoffelgratin – einfach, schnell und lecker

kartoffelgratin

Obwohl ich kein allzu großer Kartoffel-Fan bin, zählt Kartoffelgratin zu einem meiner Lieblingsgerichte. Das Tolle daran ist, es kann sehr gut als Hauptgericht gegessen werden, ist gleichzeitig aber auch eine klasse Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten, z.B. Hackbraten. Kartoffelgratin – einfach, schnell und lecker weiterlesen