Gemüsesalat mit Thunfisch-Dressing

Zur Zeit haben wir sehr viel Gemüse vorrätig und so habe ich auch gestern wieder ein gesundes Rezept ausprobiert: einen Gemüsesalat aus Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Bohnen und Zwiebeln. Zusätzlich kommen ein paar hartgekochte Eier dazu. Ein Thunfisch-Dressing rundet den ganzen Salat ab und macht ihn zu einem wirklichen Geschmackserlebnis. Der Salat ist meiner Meinung nach auch für eine größere Anzahl von Personen geeignet, da er ohne Probleme auch in größeren Mengen zubereitet werden kann.

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Bunte Gemüsespaghetti

Gestern habe ich ein sehr einfaches Rezept mit viel Gemüse ausprobiert. Ich war anfangs etwas skeptisch, ob die Spaghetti nicht zu trocken werden, da es keine Soße gibt, sondern zu den Spaghetti nur Zitronensaft und Olivenöl kommen. Die Spaghetti waren allerdings alles andere als trocken sondern sehr schmackhaft. Ein wirklich gutes und vor allem sehr gesundes Rezept, das auch noch sehr schnell zuzubereiten ist! Bunte Gemüsespaghetti weiterlesen

Pellkartoffeln mit Quark

pellkartoffel-mit-quarkPellkartoffeln mit Quark sind ein echter Klassiker und wunderbar schnell zubereitet. Zugegeben, ich bin kein großer Kartoffelfan und Pellkartoffeln an sich zählen normalerweise nicht zu den Gerichten, die ich oft und gerne esse. Aber in Verbindung mit diesem Kräuterquark hat es sogar mir richtig gut geschmeckt! Meiner Meinung nach ist dieses Rezept ideal für ein schnelles Abendessen geeignet, wenn es zwar etwas Warmes geben soll, die Lust auf Kochen aber nicht allzu groß ist. Pellkartoffeln mit Quark weiterlesen

Deftiger Erbseneintopf

deftiger_erbseneintopfEin Erbseneintopf ist ideal geeignet für die kalten Tage. Bisher hab ich allerdings noch nie einen selbst gekocht sondern immer auf die Konservendose zurückgegriffen. Doch das hat sich dieses Wochenende geändert, denn zum ersten Mal habe ich mich an einen Erbseneintopf gewagt. Dazu gab es Wiener Würstchen. Mein Fazit: Hat sehr gut geschmeckt, allerdings braucht man etwas Zeit, da die Erbsen ziemlich lange brauchen, bis sie gar sind. Also nicht geeignet, wenn es schnell gehen soll! Deftiger Erbseneintopf weiterlesen

Heiße Zitrone zur Stärkung der Abwehrkräfte

zitronenMit den ersten kalten, stürmischen Tagen beginnt wieder die Erkältungszeit. Und natürlich ist auch die Schweinegrippe allgegenwärtig. Gute Abwehrkräfte sind daher besonders zu dieser Zeit das A und O. Um diese zu stärken, habe ich heute in der Apotheke eine Heiße Zitrone in Pulverform erhalten. Beim Blick auf die Zutatenliste ist mir allerdings etwas die Lust darauf vergangen… Heiße Zitrone zur Stärkung der Abwehrkräfte weiterlesen