Puh, schon ganz schön lange her, dass ich das letzte Rezept veröffentlicht habe. Aber besser spät als nie… oder so ähnlich. 😉 Heute gibt es ein Rezept, was bei uns wirklich regelmäßig als Beilage oder auch mal solo auf den Tisch kommt: Im Ofen gebackene Kartoffelspalten. Einfach, schnell und vor allem viel leckerer als die gekauften!
Zutaten (für 2 Portionen)
7-8 mittelgroße Kartoffeln
2-3 Esslöffel Speiseöl
Salz (ich verwende Pommes frites-Salz)
Pfeffer
Getrockneter Oregano
Zubereitung (ohne Backzeit ca. 20 Minuten)
- Die Kartoffeln waschen und schälen.
- Die Kartoffeln einmal längs halbieren und dann in Spalten schneiden.
- Kartoffelspalten in einer Schüssel mit dem Öl vermengen und mit Salz, Pfeffer und optional mit Oregano würzen.
- Die Kartoffelspalten auf einem Backblech verteilen und bei 200°C ca. 25 min in den Backofen schieben, bis sie schön knusprig sind. Fertig!
Als Beilage passen die Kartoffelspalten zu Fisch, Fleich,… . Auch solo, z.b. mit Kräuterquark zum Dippen, finde ich sie hervorragend. Anstatt in Spalten können die Kartoffeln übrigens auch in Stifte geschnitten werden und werden so zu selbstgemachten Pommes frites.