Karotte, Möhre, Gelbe Rübe, Mohrrübe… es gibt viele Namen für die orange Wurzel. Denn in der Tat ist das, was wir als Karotte kennen, nur die Wurzel der eigentlichen Pflanze. Diese dient als Speicherorgan und zählt zu den beliebtesten Gemüsearten, die in Deutschland verzehrt werden. Besonders bekannt ist sie für ihre positive Wirkung auf das menschliche Auge. Das in der Karotte enthaltene Beta-Carotin wird im Körper zu Vitamin A umgewandelt, welches für die Sehkraft zuständig ist. Ein Grund mehr, diese leckere Suppe zu kochen! » Karottencremesuppe – schnell zubereitet und gesund

Nun beginnt wieder die Kürbiserntezeit. Besonders beliebt sind diese interessanten Gewächse natürlich als Kürbisgeister, doch auch zum Kochen können sie wunderbar verwendet werden.

Eine sehr praktische Kürbissorte für die Küche ist meiner Meinung nach der Hokkaido-Kürbis. Dieser hat den großen Vorteil, dass seine Schale, im Gegensatz zu vielen anderen Kürbissorten, vor dem Kochen nicht entfernt werden muss. Dies erspart beim Zubereiten dieser leckeren Suppe jede Menge Arbeit. » Hokkaido-Kürbissuppe mit Erbsen