Eier in Senfsoße, oder auch verkürzt Senfeier, kenne ich noch sehr gut aus meiner Kindheit. Damals war ich noch kein großer Senf-Anhänger, weshalb Senfeier nicht unbedingt zu meinen Lieblingsgerichten zählten. Mittlerweile hat sich mein Geschmack geändert und Senf kommt öfters auf den Teller. Da ich zudem noch einige Eier hatte, die verbraucht werden wollten, lag es nahe, mich einmal an Eiern in Senfsoße zu versuchen. » Eier in Senfsoße

Der Feldsalat, im Schwäbischen auch als Ackersalat bekannt, ist einer meiner absoluten Lieblingssalatsorten. Da er in erster Linie im Winter geerntet wird und gleichzeitig eine richtige Vitaminbombe ist, ist er ideal dazu geeignet, gegen die im Spätherbst nahende Grippewelle vorzubeugen. Besonders reich ist der Feldsalat übrigens an Eisen, Folsäure, Beta-Carotin, Kalium. Er enthält von allen Salatsorten das meiste Vitamin C. » Feldsalat mit Champignons