Heute bin ich von der Hochschule erst gegen 19 Uhr nach Hause gekommen und hatte keinerlei Lust mehr, mich noch ewig an den Herd zu stellen und etwas leckeres zu kochen. Hinzu kam, dass ich einen riesigen Hunger hatte und am liebsten sofort etwas zu essen wollte. Gott sei Dank bin ich aber auf dem Heimweg noch schnell im Supermarkt vorbei, um mir ein paar Fertigprodukte zu holen…

» Wenns mal wieder schnell gehn muss… – Blitzschnelle Krautschupfnudeln

Der Feldsalat, im Schwäbischen auch als Ackersalat bekannt, ist einer meiner absoluten Lieblingssalatsorten. Da er in erster Linie im Winter geerntet wird und gleichzeitig eine richtige Vitaminbombe ist, ist er ideal dazu geeignet, gegen die im Spätherbst nahende Grippewelle vorzubeugen. Besonders reich ist der Feldsalat übrigens an Eisen, Folsäure, Beta-Carotin, Kalium. Er enthält von allen Salatsorten das meiste Vitamin C. » Feldsalat mit Champignons