Schoko-Cornflakes-Plätzchen

Wie man an meinen bisher veröffentlichen Rezepten unschwer erkennen kann, bin ich dieses Jahr noch nicht dazu gekommen, Plätzchen zu backen, obwohl ich es mir fest vorgenommen hatte. Um nun nicht ganz von meinem Vorsatz abzuweichen, habe ich den heutigen Abend spontan genutzt, um Schoko-Cornflakes-Plätzchen zu machen. Die waren auch ruckzuck fertig und haben einfach superlecker geschmeckt (und waren deshalb auch schnell aufgegessen;-))

Ich habe für meine Plätzchen Vollmilchschokolade verwendet. Sobald wie möglich werde ich aber auch Varianten mit Zartbitter- und weißer Schokolade testen, was ich mir auch sehr lecker vorstelle.

Da es in meinem Freundeskreis viele Schleckermäuler mit einer ausgesprochenen Vorliebe für solche und ähnliche Leckereien gibt, sind die selbstgemachten Schoko-Cornflakes-Plätzchen dieses Jahr auch, schön verpackt in kleine Tütchen, eine besonders knusprige Kleinigkeit zu Weihnachten.

Zutaten (für ca. 30 Schoko-Cornflakes-Plätzchen)

200 g Schokolade (z.B. Vollmilch)

ca. 50 g Cornflakes

Zubereitung (ca. 20 min)

1. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
   Ich habe dazu zwei Töpfe (ein großer und ein etwas kleinerer) ineinander gestellt. In den unteren kommt Wasser, in den oberen die Schokolade. Anschließend das Wasser zum Kochen bringen und warten, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Dabei aufpassen, dass kein Wasser in die Schokolade gerät!
2. Den Topf mit der geschmolzenen Schokolade aus dem Wasserbad nehmen.
3. Die Cornflakes unter die flüssige Schokolade rühren.
4. Mit einem Esslöffel kleine Portionen herausnehmen und häufchenweise auf ein Blett setzen.
5. Die Plätzchen fest werden lassen und knuspern!

Nachtrag:

Mittlerweile habe ich die Plätzchen auch noch mit Zartbitterschokolade gemacht (und mit weißer Schokolade dekoriert):