Schneller Nudelauflauf

Ich esse total gerne Bandnudeln. Vor Kurzem gab es diese mit einer Sahne-Champignon-Soße. Aber auch für einen Nudelauflauf lassen sie sich wunderbar verwenden. Für dieses Rezept habe ich zusätzlich Champignons und Fleischwurst verwendet. Das Tolle an diesem Auflauf ist: Er lässt sich schnell zubereiten und schmeckt sehr gut. Ein super Rezept, wenn nicht viel Zeit zum Kochen ist, aber dennoch etwas Warmes auf den Tisch kommen soll.

Zutaten (für 3-4 Portionen)

300 g Nudeln (ich habe Bandnudeln verwendet)

1 Zwiebel

200 g Champignons in Scheiben (frisch oder aus dem Glas)

150 g Fleischwurst

1/2 Becher Crème fraîche

100 g geriebener Käse

2 Teelöffel gehackte Petersilie

2 Eier

etwas Milch (ca. 4-5 Esslöffel)

Zubereitung (ohne Backzeit ca. 15 min)

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und in eine Auflaufform geben.
2. Die Zwiebeln und die Fleischwurst würfeln.
3. Die Zwiebeln in etwas Öl kurz andünsten.
4. Die Fleischwurst und die Champignons dazugeben und kurz mitbraten.
5. Die Crème fraîche und den Käse unterrühren.
6. Die Petersilie dazugeben.
7. Die Masse mit den Nudeln mischen.
8. Die Eier mit der Milch verquirlen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Die Eiermischung über die Nudeln geben.
10. Bei 200°C ca. 25 min in den Backofen schieben. Fertig!