Schinkennudeln aus dem Ofen

Schinkennudeln zählen in Karlsruhe zum Repertoire jeder studentengerechten Kneipe. Im Zweifelsfall ist dieses Gericht immer eine gute Wahl, da die Portionen groß sind und auch vom Geschmack her nicht zu wünschen übrig lassen. Auf die Idee, Schinkennudeln  einmal selbst zu machen, bin ich noch nicht gekommen. Bis ich über dieses Rezept gestolpert bin…

Zutaten (für 2-3 Portionen)

350 g Nudeln (z.B. Bandnudeln)

1 Zwiebel

1/4 l Gemüsebrühe

1 Esslöffel Mehl

200 ml süße Sahne

200 g Kochschinken

150 g geriebener Käse

Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Die Nudeln kochen und in eine Auflaufform geben.
3. Die Zwiebel haken und in etwas Öl kurz andünsten.
4. Die gedünsteten Zwiebeln mit dem Mehl bestäuben und kurz anschwitzen.
5. Die Gemüsebrühe und die Sahne hinzufügen, gut umrühren und aufkochen.
6. Die Soße vom Herd nehmen und die Hälfte des geriebenen Käses unterrühren.
7. Den Kochschinken würfeln und ebenfalls in die Soße geben.
8. Bei Bedarf die Soße noch mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Die Soße über die Nudeln geben und durchmischen.
10. Den restlichen Käse auf das Nudel-Soße-Gemisch streuen.
11. Das Ganze bei 200°C ca. 30 min in den Backofen schieben und danach genießen!