Nudeln mit Sahne-Champignon-Soße

Heute wusste ich absolut nicht, was ich kochen sollte. Erschwerend hinzu kam noch, dass der Inhalt des Kühlschranks sowie diverser Vorratsschränke leider nicht mehr allzu viel hergab. Dann entdeckte ich aber noch einen Becher Sahne und ein Glas geschnittener Champignons. Zusammen mit einer Zwiebel, etwas Katenschinken und Milch gab es dann zum Abendessen die letzten Nudeln mit einer leckeren Sahne-Champignon-Soße.

Zutaten (für 2 Portionen)

250 g Nudeln

1 Zwiebel

50 g Katenschinken

ca. 200 g Champignons (frisch oder aus dem Glas)

1 Esslöffel Mehl

200 ml süße Sahne

100 ml Milch

Salz, Pfeffer

1 Teelöffel gehackte Petersilie (z.B. aus der Tiefkühltruhe)

Zubereitung

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
2. Währenddessen die Zwiebel würfeln.
3. Die Butter in einem Topf erhitzen.
4. Die Zwiebel in der Butter kurz andünsten.
5. Katenschinken und Champignons dazugeben und kurz mitbraten.

6. Die Mischung mit dem Mehl bestäuben und sofort gut umrühren.
7. Mit Sahne und Milch aufgießen, gut umrühren und aufkochen lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Ganz zum Schluss die gehackte Petersilie dazugeben und zusammen mit den fertigen Nudeln servieren.