Herbst und Zwiebelkuchen gehören einfach zusammen. Das ist auch in den Bäckereien unübersehbar, denn fast jede bietet Zwiebelkuchen an, wobei 1 Stück dabei preislich bei fast 2 Euro liegt! Angesichts dieser Augen Wucherpreise habe ich mich kurzentschlossen selbst an den Herd bzw. den Backofen gestellt. Mein Rezept kommt dabei ohne Hefeteig und zur Not sogar ohne Eier aus. Wie lecker der Zwiebelkuchen war, zeigt sich daran, dass wir ihn zu zweit zum Abendessen komplett verputzten. » Schneller Zwiebelkuchen

Im Rezepte-Blog habe ich ein Rezept für Tomate-Mozzarella-Auflauf entdeckt und sofort nachgekocht. Das Ergebnis war wirklich sehr lecker und eine wirklich tolle Abwechslung zur traditionellen Zubereitungsweise von Tomate-Mozzarella. Für mich die ideale Bereicherung zum Abendessen und ein schnell zuzubereitendes Gericht, wenn sich spontane Gäste angekündigt haben. » Tomate-Mozzarella aus dem Ofen

Heute habe ich auf meine S-Bahn gewartet und mir währenddessen überlegt, was es heute abend zu essen geben könnte. Und urplötzlich kam mir ein Rezept in den Sinn, dass meine Mutter gelegentlich macht: Ciabatta mit einer Thunfischpaste, zusätzlich belegt mit Tomate und Mozzarella.  Das Ganze ist sehr einfach und schnell  zuzubereiten, schmeckt aber wirklich himmlisch. » Thunfisch-Ciabatta mit Tomate und Mozzarella

Im Moment habe ich relativ wenig Zeit, mich lange an den Herd zu stellen, weshalb ich gelegentlich auf Tütengerichte zurückgreife, wie z.B. Spaghetti mit Tomaten-Mozzarrella-Soße. Die Bestandteile der Soße (Tomatenmark und eine Gewürzmischung in Pulverform) werden mitgeliefert und müssen lediglich in einem Topf gemischt und erwärmt werden.  Doch mit ein paar einfachen Tricks lässt sich dieses Gericht so aufwerten, dass es schmeckt wie komplett selbstgekocht…

» Tomatensoße aus der Packung aufwerten

Hawaii-Toast, gerne auch als Toast Hawaii bezeichnet, ist einfach ein Klassiker und ideal zum Bewirten von Gästen. Er ist sehr schnell zubereitet und die Zutaten, die dafür benötigt werden, sind überschaubar: Toast, Schinken, Ananas und Käse – fertig ist der Hawaii-Toast. Er kommt übrigens nicht von der berühmten Inselkette, sondern wurde vom deutschen Fernsehkoch Clemens Wilmenrod in den 50er Jahren erfunden. » Hawaii-Toast – ein echter Klassiker