Pfirsich-Bowle

Eva — Mon, 04 Jan 2010 11:28:02 +0000

Im Artikel Silvester 2009 habe ich bereits mein Rezept für die Pfirsich-Bowle nach altem schwäbischem Rezept angekündigt. Hier muss ich vielleicht noch kurz erklären, warum gerade dieses Rezept schwäbisch sein soll. Dazu gibt es eine ganz einfache Erklärung: Da ich nicht wirklich geübt im Bowle machen bin, habe ich Rat bei meinem Vater gesucht, der mich dann seinerseits an meinen Opa verwiesen hat, der früher viele Bowlen zubereitete. Nach langer Diskussion zwischen 3 schwäbischen Generationen stand das “schwäbische” Rezept dann fest…

Zutaten ( für eine Party mit 16 Personen)

2 Dosen Pfirsiche (gezuckert)

ca. 200 ml brauner Rum

ca. 100 ml Grand Marnier

1 Flasche Weißwein (ich habe einen Riesling mit Silvaner von 2007 verwendet)

2 Flaschen Prosecco

Zubereitung

Am Abend vorher:

Den Pfirsichsaft aus der Dose auffangen und die Pfirsiche würfeln.
Die Pfirsichwürfel in ein geeignetes Bowlegefäß geben.
Den Pfirsichsaft dazugeben (ich habe nicht den ganzen Saft verwendet sondern ca. 3/4, um zu verhindern, dass die Bowle zu süß wird).
Den braunen Rum und den Grand Marnier ebenfalls dazugeben.
Die Mischung über Nacht kühl stehen lassen.

Am Tag des Ereignisses:

Morgens den Weißweiß in das Bowlegefäß geben und umrühren. Weiterhin an einem kühlen Ort stehen lassen.
Kurz vor dem Servieren (i.d.R. abends) die beiden Flaschen Prosecco dazugeben und nochmal umrühren. Fertig!

Tipp: Sollte die Bowle knapp werden, einfach 1 Flasche Prosecco nachgießen!

Pfirsich-Bowle ist ein Artikel von Was Koche Ich?

Heiße Zitrone zur Stärkung der Abwehrkräfte

Eva — Sat, 28 Nov 2009 13:24:46 +0000

Mit den ersten kalten, stürmischen Tagen beginnt wieder die Erkältungszeit. Und natürlich ist auch die Schweinegrippe allgegenwärtig. Gute Abwehrkräfte sind daher besonders zu dieser Zeit das A und O. Um diese zu stärken, habe ich heute in der Apotheke eine Heiße Zitrone in Pulverform erhalten. Beim Blick auf die Zutatenliste ist mir allerdings etwas die Lust darauf vergangen…

Als erste Zutat findet sich nämlich gleich mal Zucker, in einigem Abstand gefolgt von Aromen und diversen anderen Stoffen, die ich garantiert nicht fehlerfrei abtippen würde. Lediglich ein verschwindend geringer Teil der Mischung stellt Zitronensaft, natürlich ebenfalls in Pulverform, dar. Ob das wirklich die Abwehrkräfte stärkt? Und was spricht eigentlich dagegen, sich eine Heiße Zitrone einfach selbst zu machen? Da weiß man wenigstens, was alles drin ist!

Zutaten (für 1 Heiße Zitrone)

1 Zitrone

Wasser

1 Teelöffel Honig

Zubereitung (ca. 5 min)

Die Zitrone auspressen.
Wasser im Wasserkocher erhitzen.
Den Zitronensaft in eine Tasse geben (ein Glas war mir zu riskant, da ich mir nicht sicher war, ob es durch das heiße Wasser vielleicht springen könnte).
Den Saft mit dem heißen Wasser aufgießen.
Das Wasser darf nicht mehr kochen, da sonst die Vitamine zerstört werden. Eine Wassertemperatur von 60°C ist optimal.
Den Honig zum Süßen dazugeben und möglichst heiß trinken.
Wem die Heiße Zitrone nicht zu sauer ist, kann natürlich auch den Honig weglassen.