Zutaten (für 2 Portionen)

7-8 mittelgroße Kartoffeln

2-3 Esslöffel Speiseöl

Salz (ich verwende Pommes frites-Salz)

Pfeffer

Getrockneter Oregano

Zubereitung (ohne Backzeit ca. 20 Minuten)

1. Die Kartoffeln waschen und schälen.
2. Die Kartoffeln einmal längs halbieren und dann in Spalten schneiden.
3. Kartoffelspalten in einer Schüssel mit dem Öl vermengen und mit Salz, Pfeffer und optional mit Oregano würzen.
4. Die Kartoffelspalten auf einem Backblech verteilen und bei 200°C ca. 25 min in den Backofen schieben, bis sie schön knusprig sind. Fertig!

Als Beilage passen die Kartoffelspalten zu Fisch, Fleich,… . Auch solo, z.b. mit Kräuterquark zum Dippen, finde ich sie hervorragend. Anstatt in Spalten können die Kartoffeln übrigens auch in Stifte geschnitten werden und werden so zu selbstgemachten Pommes frites.

Kartoffelspalten ist ein Artikel von Was Koche Ich?

Zutaten (für 2 Portionen)

2 Pangasius-Filet (ich habe TK-Filets verwendet)

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 rote Paprika

1 gelbe Paprika

1/2 Salatgurke

3 Tomaten

ca. 50 g Crème fraîche

2 Teelöffel Tomatenmark

Italienische Kräuter

Salz, Pfeffer

Olivenöl

Reis (als Beilage)

Zubereitung (ohne Backzeit ca. 20 min)

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
2. Salatgurke, Tomaten und Paprika ebenfalls würfeln.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin kurz andünsten.
4. Gewürfelte Salatgurke, Paprika und Tomaten dazugeben und ca. 5 min mitdünsten.
5. Crème fraîche und Tomatenmark dazugeben. Alles gut umrühren.
6. Abschließend mit den italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
7. Die Pangasius-Filets in eine Auflaufform legen und das Gemüse darauf verteilen.
8. Das Ganze bei 200°C ca. 25 min in den Backofen schieben. Fertig!

Pangasius im Gemüsebett ist ein Artikel von Was Koche Ich?

Zutaten

2 Tafeln Zartbitterschokolade

100 g Butter

3 Eier

100 g Puderzucker

4 Esslöffel Mehl

Semmelbrösel

Frische Erdbeeren

Schlagsahne

Vanilleeis

Zubereitung

1. Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen.
2. Die Butter ebenfalls auflösen.
   Tipp: Bei mir hat es super in der Mikrowelle geklappt. Einfach die Butter in ein Glasschälchen geben und kurz in die Mikrowelle stellen.
3. Die Butter zu der geschmolzenen Schokolade geben und gut durchmischen. Dabei darauf achten, dass die Schokobutter nicht anfängt zu kochen!
4. Die Eier trennen.
5. Das Eiweiß schaumig schlagen.
6. Eigelb mit 1 Esslöffel Wasser und dem Puderzucker vermischen und ebenfalls schaumig schlagen.
7. Die Schokoladenbutter und das Mehl zum Eigelb geben und noch einmal gut mischen.
8. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
9. Die Kuchenform gut einfetten, mit Semmelbröseln ausstreuen und den Teig hineingießen.
10. Backofen auf 220°C vorheizen und den Kuchen auf der untersten Stufe ca. 20-25 min backen. Fertig!

Schokokuchen mit Erdbeeren, Sahne und Vanilleeis ist ein Artikel von Was Koche Ich?

Zutaten (für 2-3 Portionen)

500 g festkochende Kartoffeln

1 kleinere Zwiebel

1 Stange Lauch

1 Becher Crème fraîche

100 g Schmelzkäse

1 Ei

Salz, Pfeffer

Zubereitung (ohne Backzeit ca. 20 min)

1. Den Lauch putzen und in dünne Ringe schneiden.
2. Die Zwiebel würfeln.
3. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Lauch, die Zwiebel und die Kartoffelscheiben dazugeben.
5. Das Ganze ca. 15 min in der Pfanne andünsten.

6. Währenddessen Crème fraîche, Schmelzkäse und das Ei in einer Schüssel verquirlen.
7. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Lauch, Zwiebeln und Kartoffeln in eine ofenfeste Form geben.
9. Die Crème fraîche-Schmelzkäse-Ei-Mischung gleichmäßig darüber verteilen.
10. Den Auflauf bei 200°C ca. 20-30 min backen. Fertig!

Kartoffel-Lauch-Auflauf ist ein Artikel von Was Koche Ich?

Zutaten (für 4-5 Portionen)

6 festkochende Kartoffeln

1 Fleischwurst

1 Zwiebel

3-4 Esslöffel Mehl

ca. 1/2 l Milch

ca. 10 g Butter

Salz, Pfeffer

2 Teelöffel gehackte Petersilie

Zubereitung (ohne Garzeit der Kartoffeln ca. 20 min)

1. Die Kartoffeln garen, abkühlen lassen und pellen.
2. Die gepellten Kartoffeln in ca. 2-3 mm dicke Scheiben schneiden.
3. Die Fleischwurst enthäuten, der Länge nach halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden.
4. Die Zwiebel würfeln.
5. Die Butter in einem großen Topf zum Schmelzen bringen und die Zwiebeln darin kurz andünsten.
6. Das Mehl zu den Zwiebeln in den Topf geben und gut umrühren.
7. Mit der Milch ablöschen und weiter kräftig rühren. Ist die Soße zu dick, etwas mehr Milch dazu geben.
8. Die Soße mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Die Kartoffel- und Fleischwurstscheiben in die Soße geben, alles gut durchmischen und warm werden lassen.
10. Zum Abschluss die gehackte Petersilie dazugeben und noch einmal umrühren. Fertig!

Kartoffelgulasch mit Fleischwurst ist ein Artikel von Was Koche Ich?

Der Fertig-Pizzateig befindet sich in einem interessanten dosenähnlichen Behältnis, das sehr schön bloppt, wenn man es öffnet;-) Ebenfalls enthalten ist ein Gläschen mit Tomatensoße. Ansonsten funktioniert das Zubereiten wie bei jeder selbstgemachten Pizza, d.h., Belegen mit Zutaten nach Wahl. Fazit: Schmeckt fast wie komplett selbstgemacht und sehr viel besser als Tiefkühlpizza!

Zutaten für UNSERE fast selbstgemachte Pizza

 1 Fertig-Pizzateig inkl. Tomatensoße

1/2 Dose Mais

1 Zwiebel

1/2 Dose Thunfisch

100 g Garnelen

100 g Salami

100 g Schinken

200 g geriebener Käse

Diea Zutaten für den Belag können natürlich beliebig variiert werden!

Zubereitung (ohne Backzeit ca. 15 min)

1. Den Fertig-Pizzateig auf einem Backblech ausrollen.
2. Die Tomatensoße auf dem Teig verteilen.
3. Salami, Schinken und Zwiebeln würfeln.
4. Salami- und Schinkenwürfel sowie Mais auf der Hälfte der Pizza verteilen.
5. Die andere Hälfte belegen mit Garnelen, Thunfisch und Zwiebeln.

6. Den Käse auf der Pizza verteilen.

7. Bei 200°C ca. 25-30 min backen. Fertig!

Fast selbstgemachte Pizza ist ein Artikel von Was Koche Ich?

Zutaten (für 2 Portionen):

5 mittelgroße, festkochende Kartoffeln

1 Zwiebel

10 Cocktailtomaten

1 rote Paprika

100 g Garnelen (in meinem Fall waren diese bereits gekocht, geschält und verzehrfertig)

1/2 Teelöffel gemahlener Rosmarin

Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Die Kartoffel garen, abkühlen lassen und pellen.
2. Die gepellten Kartoffel achteln bzw. in sogenannte “wedges” schneiden.
3. Die Zwiebel würfeln.
4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel dazugeben und kurz anbraten.
5. Die Kartoffeln zu den Zwiebeln in der Pfanne geben und mit Rosmarin würzen.
6. Die Kartoffeln mehrere Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.

7. Die Tomaten vierteln.
8. Die Paprika in Streifen schneiden.
9.  Tomaten und Paprika ebenfalls in die Pfanne geben.
10. Alles gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
11. Zum Abschluss die Garnelen dazugeben und warm werden lassen. Fertig!

Kartoffelpfanne mit Garnelen ist ein Artikel von Was Koche Ich?

Zutaten (für 8 Taschen)

1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlfach

ca. 10 Cocktailtomaten

150 g Feta

getrockneter Oregano

Zubereitung (ohne Backzeit ca. 15 min)

1. Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und in 8 gleich große Rechtecke teilen.
2. Die Tomaten vierteln und gleichmäßig auf die Rechtecke verteilen.
3. Den Feta würfeln und ebenfalls gleichmäßig verteilen.
4. Tomaten und Feta mit Oregano würzen.
5. Die Blätterteigstücke zuklappen und an den Rändern gut zusammendrücken.

6. Die Taschen bei 200°C ca. 20 min im Backofen backen, bis sie goldbraun sind. Fertig!

Schnell gefüllte Blätterteigtaschen ist ein Artikel von Was Koche Ich?

Zutaten (für 2 Portionen)

200 g Bandnudeln

ca. 8 getrocknete Tomaten in Öl

1 Mozzarella

1 Teelöffel getrockneter Oregano

Zubereitung (ca. 20 min)

1. Die Bandnudeln nach Packungsanleitung kochen und abgießen.
2. Die getrockneten Tomaten gut abtropfen lassen und in kleine Stückchen schneiden.
3. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
4. Etwas Öl von den getrockneten Tomaten in einer Pfanne erhitzen und die geschnitten Tomaten kurz darin anbraten.
5. Die Bandnudeln dazu geben, mit dem Oregano würzen und alles gut vermischen.
6. Wenn die Tomaten-Nudeln etwas zu trocken wirken, noch etwas Tomaten-Öl darüber geben.
7. Ganz zum Schluss den Mozzarella zu den Nudeln geben und servieren. Fertig!  

Bandnudeln mit Mozzarella und Tomate ist ein Artikel von Was Koche Ich?

Zutaten (für 2 Portionen)

2 Lachsfilet

3 Toastbrotscheiben

50 g getrocknete Tomaten in Öl

1 Teelöffel Honig

ca. 20 g weiche Butter

1 Teelöffel getrockneter Estragon

Salz, Pfeffer

Zubereitung (ohne Backzeit ca. 15 min)

1. Die Toastbrotscheiben in einer Schüssel zerkrümmeln.
2. Die getrockneten Tomaten gut abtropfen lassen, in feine Würfel schneiden und zum Toastbrot in die Schüssel geben.
3. Butter, Honig und Estragon ebenfalls dazugeben und alles gut durchmischen.
   Tipp: Falls die Butter noch zu hart ist, einfach ein paar Sekunden in der Mikrowelle “anwärmen”.

4. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Toastbrot-Tomaten-Mischung auf die Lachsfilets auftragen.

6. Den Fisch bei 200°C ca. 20 min garen. Fertig!

Lachs mit knuspriger Kruste ist ein Artikel von Was Koche Ich?