Maultaschen überbacken

Schwäbische Maultaschen gehören wie Schupfnudeln zum Standardinhalt meines Kühlschranks. Besonders bekannt ist deren Zubereitung in der Brühe oder geschmälzt z.B. in Verbindung mit Salat. Doch mit Maultaschen kann man noch sehr viel mehr Gerichte zaubern als diese “Standardrezepte”. Der Experimentierfreude sind dabei fast keine Grenzen gesetzt. Dieses Mal wanderten die Maultaschen bei mir zusammen mit einigen anderen Zutaten in den Ofen…

Zutaten (für 2-3 Portionen)

6 Maultaschen (ich habe die Sorte “Schwäbische Maultaschen” verwendet, daher kann ich nicht sagen, wie das Rezept bei Verwendung von anderen Sorten, z.B. Gemüsemaultaschen, schmeckt)

200 ml süße Sahne

1 Zwiebel

1 Glas Champignons (natürlich können auch frische Champignons verwendet werden!)

ca. 10 Cocktailtomaten 

1 Teelöffel Kräuter der Provence

Salz, Pfeffer

100 g geriebener Käse

Zubereitung (ohne Backzeit ca. 15 min)

1. Die Maultaschen in etwas Öl von beiden Seiten knusprig anbraten.
2. Die angebratenen Maultaschen in eine Auflaufform legen.
3. Die Zwiebel würfeln und in der Pfanne kurz anbraten.
4. Die Cocktailtomaten vierteln, zusammen mit den Champignons dazugeben und ebenfalls mitbraten.
5. Die Sahne dazugeben und mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen.
6. Kurz aufkochen lassen.

1. Den Pfanneninhalt über die Maultaschen in der Auflaufform geben.
2. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
3. Das Ganze bei 200°C ca. 20-25°C im Backofen überbacken. Fertig!